C'est un moulin à eau (ou à sable) qui tourne dans un plan légèrement incliné. Douze godets, l'eau (ou le sable) remplit le godet du haut et le moulin se met à tourner. Le godet suivant se remplit à son tour et ralentit ou accélère la rotation. Et ainsi de suite et… le moulin se met à tourner de façon chaotique. C'est Lorenz qui, accidentellement, a mis ce phénomène en évidence en 1963 en travaillant sur les prévisions météorologiques. Il présentera ses résultats en 1972 ainsi que le fameux "attracteur étrange" en forme d'ailes de papillon (l’ouragan provoqué par le papillon...). On trouve de tels moulins à la Cité des sciences (1986), dans les expsoitions de Centre•Sciences (1996 et 2018)...