Loterie, Boule, Roulette, Dés, Bridge, Poker, Belote, Écarté, Piquet, Manille… La théorie des jeux est parvenue depuis longtemps à une vérité définitive, à laquelle d'illustres savants – comme Denis Poisson pour le trente et quarante ou Joseph Bertrand pour le baccara – n'ont pas été étrangers. C'est par les jeux de hasard que le calcul des probabilités est né et s'est développé.